(1) Introduction

Les combinaisons Mash tun / Lauter tun combinent toutes les fonctionnalités d’un mash tun et d’un lauter tun, deux composants clés d’une brasserie, en un seul composant de réservoir où tous les processus de brassage ont lieu.

Un combo mash tun/lauter tun combine toutes les fonctionnalités d’un mash tun et d’un lauter tun dans un seul réservoir :

● Le grain, préalablement fissuré dans le moulin à grain, est combiné avec de l’eau chaude dosée

● Les amidons complexes sont convertis en sucres simples fermentescibles

● Le moût est recirculé sur un lit de grains dans un processus de clarification appelé vorlauf

● Les sucres sont rincés et extraits du grain pendant le cycle de sparge

● Le grain mouillé est séparé du moût liquide à l’aide d’un faux écran de filtre à fond avant d’être transféré dans la bouilloire d’infusion

La combinaison de la fonctionnalité mash tun et lauter tun en une seule unité de réservoir augmente votre efficacité et réduit vos coûts d’équipement de brassage

Mash Tun / Lauter Tun Combinaison Spécifications

(2) Spécification

Comme pour tous nos équipements de brassage, les combinaisons mash tun/lauter tun de Boben Light Industry Works sont conçues et fabriquées selon des normes rigoureuses :

● Les capacités disponibles comprennent:

● Bbl: 2, 3.5, 5, 7, 10, 15, 20 et 30

● HL: 2,3,4,5,6,8,10,12,15,20,25,30,35

● Autres capacités disponibles sur demande

● Acier inoxydable 100% 304 de qualité alimentaire

● Faux fond trapézoïdal en fil V à la pointe de la technologie, haute performance

● Calandria externe sans valve alimentée à la vapeur exclusive utilisée pour maintenir avec précision les températures de la purée sans stress thermique sur le lit de grain

● Isolé avec 2 « / 5 cm d’isolation

● Manœuvre d’économie de main-d’œuvre, montée sur le côté et hors grain

● Installation rapide et efficace d’un système de nettoyage en place (NEP)

● Assemblage sparge intégré et ports vorlauf

● Le fond conique avec drain ultime permet une capture complète du moût

● Boîtier supérieur avec bride en option pour le montage du râteau et de la charrue

● Port de 4 « / 10 cm installé et prêt pour l’ajout d’un hydrateur de grain en option

● Manway en acier avec porte vitrée en option personnalisée avec le logo de votre brasserie

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